Loire-Atlantique. restauration : le local, ça vous gagne

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© L’association des maires de Loire-Atlantique et le Département ont signé jeudi une convention pour favoriser l’utilisation de produits locaux dans la restauration collective.

La chambre d’agriculture, l’association des maires de Loire-Atlantique et le Département ont signé jeudi une convention pour la création d’un Réseau local.

Le dispositif vise à favoriser l’utilisation de produits locaux (viandes, poissons, produits laitiers ou fruits et légumes) dans la restauration collective, que ce soit dans les cantines scolaires, les hôpitaux ou les maisons de retraite.

Aujourd’hui, seulement 34 % des denrées alimentaires servies sont produites en Loire-Atlantique ou dans les départements limitrophes. Si cette part ne progressait ne serait-ce que d’un point, cela permettrait d’injecter un million d’euros dans l’économie locale, selon les premières estimations.